红烧草鱼块

食材清单

草鱼中段1斤切成块,姜、蒜、葱、辣椒、料酒、生抽、老抽、香醋、冰糖、白胡椒

烧制流程

1、鱼块放入盆中,加入50克料酒+生抽10克+姜末10克,搅拌腌制20分钟,不要加盐,加盐鱼肉会变柴。

2、中火热锅加油6成油温,加入蒜末、姜末、辣椒末炒香。

3、腌制好的鱼[……]

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西芹百合虾仁

食材清单

西芹三四根、百合半只、虾仁二十只

烧制流程

1、虾去头去虾线,放入盆中,加料酒10克+姜末10克+生抽5克+白胡椒粉少许,搅拌均匀,腌制20分钟;

2、西芹去皮切成小段,百合掰开,洗净备用;

3、锅加清水烧开,放入西芹,等再次烧开时放入百合,稍等很快就把西[……]

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